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『my農家制度』とは、生産者から直接“良いもの”を“安く”購入できるシステムです。

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4月24日ライン

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おはようございます(*^-^*)

今日も朝5時に起きた子ども達は元気いっぱい学校に行ってくれました(^_-)-☆

生麹の販売を始めたのは11月くらいだったでしょうか。

冬しか皆さんに使って頂けないだろうと弱気な私でしたが3月で終わろうと思っていた生麹販売もありがたいことに4月も販売させて頂けました(*^_^*)

そして今後は皆さん毎月販売させて頂こうと思っています。

生麹という難しい正解のない生きた菌を使ってお料理を楽しんで頂けることは最高に嬉しいことだと感じております。

私達日本人は菌と共に暮らしてきたようにも感じます。

日本を代表する素晴らしい伝統食や保存食の多くは菌の力を借りて作られたものが多いような気がします。

納豆・味噌・醤油・梅干し・漬物・ぬか漬け・酢・みりん・お酒etc…

菌の力は無限で賞味期限と言われれる期限に縛られることなく、長く保存ができしかも長くおくことで微生物の力で栄養価や分解力・解毒力が上がっていきます(*^-^*)

これは食べ物というよりも生き物ではないか!!??と思うほどです。

生きた菌を体に入れるとそれらの菌は体の中で活発に活動してくれます。

サプリなどでもある乳酸菌やコラーゲン、グルグルグルグルグルコサミン、、、など。

これらは人工的に作られたものが多く、それらを摂取することで腸に届くのか?コラーゲンが皮膚にだけ作用するのか?グルコサミンはひざにピンポイントできくのか??と疑問に思われた方も多いと思います。

食は食品に存在する見えないエネルギーを取り入れることであり、コミュニケーションの場であり、作られた過程を楽しむ場でもあると思っています。

日本の伝統食と伝えた上記の保存食は長い年月発酵熟成させて頂くという過程が感じられ、発酵熟成させていく中で旨味を増殖させているので見えないエネルギーが働いている、そして家庭で作るのであればコミュニケーションも図ることができる最強の食品ですよねヽ(^o^)丿

私が大好きなお味噌。

毎日お味噌汁なのでたまにスープなどにすると子ども達はその日だけは美味しいと食べますが翌日は味噌汁がいい!と言います。

要するに味噌汁は日常でスープなどは特別な嗜好品という感じでしょうか。

継続して食べるものではないと体で感じているようです(*^-^*)

味噌は効果効能を考えるなんてことなく日常で当たり前に使ってあると思うのですがもう宇宙なみに無限のパワーがあります。

癌・潰瘍・動脈硬化・脳卒中・心筋梗塞・糖尿病・食中毒などの予防に効果があると言われています。

脳胃腸肝臓心臓血管皮膚等の機能を高め高血圧低血圧両方を調整します。

内分泌腺の働きを高めるので母乳の分泌を促し女性特有のトラブルにも有効です。

発酵過程で乳酸菌や酵母類など微生物が160種に増加して腸内細菌を増やし環境を整えます。

解毒作用も強力で、農薬・薬物などの化学物質、放射性物質、たばこの有害物質などを中和分解します。

土壌中にはセシウム137などの放射性物質が含まれていて農作物がこれを吸収しますが、味噌に含まれるジピコリン酸は放射性物質を吸着し排出する作用まであります。

味噌の強陽性物質が強陰性物質の放射性物質を中和すると言われています。

味噌を焼くことにも意味があり、脾臓膵臓の働きを高め、リンパ系や血糖のコントロールを安定化させるそうです。

他にもあげればきりがないですが、味噌ってすごい‥(≧▽≦)と感じますよね♬

放射能が気になる!という方は毎日の味噌汁は欠かせないですね(*^_^*)

あれが良いこれが良いと健康ブームで右往左往するなら、日本が誇る伝統食を見直したいですね(*^-^*)

味噌が大好きで味噌ばかりを食べる中園家。

手作りしても毎回なくなり作るのも面倒に思うこともありますが、良い麹や大豆があると重い腰を上げて作るしかない。。。と腹を据えます。

今後は毎月生麹を販売していくことにしましたので是非麹でお味噌や発酵食品を手作りしてみて下さいm(_ _)m

麹という微生物さんたちのパワーをご自宅の常在菌とコラボさせ、自分たちの体にぴったり合う美味しい発酵食品を作って頂きたいです(*^-^*)

海外のスーパーフードも素敵ですが、私達の遺伝子に組み込まれている「食」は味噌や醤油玄米といった「毎日の食事」だと感じています。

特別なときに食べるもの、旬ではないもの、遠い海外から来た食品等はやっぱり嗜好品として捉えて良いのかな~~と。。。

日本に生まれたことでこんな素敵な保存食を毎日食べられることにも感謝したいですね♬

冬までは白米ばかりを食べていた中園家ですが季節も変わり玄米が美味しいと思うようになり今は毎日玄米を炊いています。

冬は嫌だと言っていた子どもたちも、今は「玄米ムチムチで美味しい!」と言ってくれているので春の排出を玄米が手伝ってくれているのかな??と嬉しい気持ちです(*^-^*)

では今日も長くなりましたが読んで頂きありがとうございました(*^-^*)

今週木金曜発送出しております♬

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScZrirD42lfvCWo2ZEOr1QEQzNsL4lUM61VaFbOwWEUU4IjWw/viewform?fbclid=IwAR1K8Vjjprkt81vc8X9csdCsicwgw5KWKHImxrZYL63jrdx6H6N64tQTZms

ほうれん草小松菜が大量ですのでまさかの1束100円セールです!

小松菜は切って冷凍しておけば解凍しそのままお浸しなどとして食べることができます♬

10束900円と衝撃のお値段で出しておりますので是非連休前のお野菜確保で利用して頂ければ嬉しいです♬

良い物を安く。。。がmy農家制度です。流通過程が無いのでお安く出しております。どうぞよろしくお願いします(*^-^*)

では今日も当たり前の毎日がとっても嬉しい1日となりますよう九州から愛を込めて☆彡 f

 

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