kimama club 「my農家制度」のキママクラブ

『my農家制度』とは、生産者から直接“良いもの”を“安く”購入できるシステムです。

BLOG

お漬物

更新日:

皆様お漬物作りますか??

私はお漬物フェチでお漬物をいつも作っています^^:(笑)

何でも塩もみしたり、干したりするのが大好きです^^

お野菜嫌いな子でも干したり漬けたりするとカサも減るし味も優しくなるんで人気だったりします^^

しかもアミノ酸量も増えるし、微生物が発生するので消化もよくなります^^

そして外食では絶対と言ってもいいほど取れないたくさんのビタミンがお漬物には含まれるんですね^^

ビニール袋ひとつからできますので是非やってみてください^^

私のお勧め簡単お漬物は

大根の甘酢漬けです^^

①大根の皮をむきます(むかなくてもOK)

2015.2 031

②塩に漬けて重石をして1日置きます。

すると水が上がってきて大根の水分が抜けます^^

③その大根を1日天日に干します^^

2015.2 035

水分が十分に抜けたら

001

お酢、水飴、ゆずの皮、に漬けてさらに5~7日放置します^^

ちょっと液が濁ってきたら発酵しています^^

液で全部の大根が浸からなくてもすぐにまた水が上がってきます^^

そこまで濁らなくても普通に食べれます^^

子供もばくばく食べる人気のお漬物です^^

都会の方は大根を1本使い切らないと聞きました^^

こんな風に塩もみしたり干したりすればすぐに使い切ってしまいます^^

是非この時期しか取れない大根を消費しまくってください^^

そしてご自宅で(家内でもOK)切干大根作ってみてください^^

簡単でとても美味しいですよ~~

今月も大根たくさん消費してくださいね^^

ありがとうございました!!!!

 

商品購入

商品購入

-BLOG

Copyright© kimama club 「my農家制度」のキママクラブ , 2019 AllRights Reserved.